|
|
Spaghetti Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr spaghetti, 1 liter bouillon, 3 blikjes tomatenpuree, scheut tomatenketchup, 250 - 500 gr gehakt, ? - 1 zakje gehaktkruiden, 1 ei, paneermeel, 60 gr boter, 40 gr bloem, 1 - 2 ui(en), scheutje koffiemelk, gehakte peterselie, evt. geraspte (oude) kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met ei, gehaktkruiden en paneermeel. Vorm er kleine balletjes van.
Snipper de ui niet al te fijn. Smelt 20 gr boter en bak hierin gehaktballetjes en ui.
Verhit in een andere pan de rest van de boter en maak hiervan met de bloem en bouillon een roux-saus. Voeg tomatenpuree en -ketchup toe en roer alles goed door. Breng de saus opnieuw aan de kook.
Kook intussen de spaghetti volgens de beschrijving op de verpakking.
Voeg op het laatst koffiemelk en peterselie toe aan de saus. De saus nu niet meer laten koken.
Schud na het afgieten een klontje boter door de spaghetti als de spaghetti, saus en kaas in aparte schalen geserveerd wordt.
Wordt de spaghetti vermengd met de saus, laat dan het klontje boter achterwege. Geef de kaas er wel apart bij.
|
|
|